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原创经典冷菜--黑椒收汁豆腐 (0/5)
豆腐切半厘米厚的薄片，大蒜拍碎切末
锅中放油烧热，豆腐逐片下锅煎成两面金黄，盛盘备用
锅中剩余油中下蒜末炒出香味后，按口味酌量放生抽，一茶匙黑胡椒，煎好的豆腐下锅翻炒均匀
锅中添一点清水，大火稍稍收一下，至清水刚刚比豆腐边缘稍低关火
豆腐和汤汁一起装盘，尽量让每片豆腐都浸在汁中，覆上保鲜膜放置一夜，至汤汁完全被豆腐吸收即可