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家常炒三丁(5/7)
准备好需要的各类食材。
第一步就是将要用到的各种食材洗净切丁，适量姜切碎末。
由于用的是五花肉丁，所以不用放很多油，油锅烧热后快速翻炒就能煸炒出不少油，肉丁变色后倒入姜末爆香。
胡萝卜丁比较硬，先放入，然后加入一大勺生抽炒匀，等两分钟。
接着放入香菇丁，一勺的蚝油，炒匀。
最后放入莴苣丁，加入少许盐。 炒三丁的调味汁，少不了用到生抽和蚝油，生抽调味而蚝油则更增鲜，色泽上更亮。
莴苣放入后一分钟就可以出锅。