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一款营养美味的香葱肉松蛋糕卷，老少皆宜(2/14)
先把所有食材准备好。
牛奶和玉米油倒入无水的干净盆里。
用打蛋器打至乳化，看不见油星，液体变得明显浓稠即可。
筛入低筋面粉，用手动打蛋器划拌均匀。
将冷藏好的鸡蛋，蛋清蛋黄彻底分离。没有冷藏的鸡蛋，可事先先分离，将蛋清冷冻在冰箱里5分钟后取出。
蛋黄加入面糊里，用手动打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀，Z字形搅拌。不要转圈，避免面粉起筋。
开始打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入。用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。
分三次将蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要消泡。
烤盘提前铺上油纸，倒入面糊，刮平表面，轻震一下烤盘排出大气泡。
撒上肉松，白芝麻和小葱末。
东菱烤箱提前预热，放入模具，先调的130度烤了20分钟，又120烤了10分钟。
烤好后取出，小心模具很烫。
取出晾凉，倒扣出来，撕掉油纸，在毛巾面上抹上沙拉酱，摆上肉松。
卷起即可享用啦。