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一款营养美味的香葱肉松蛋糕卷，老少皆宜的做法

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一款营养美味的香葱肉松蛋糕卷，老少皆宜

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肉松，香葱，蛋糕卷再加入香甜味的沙拉酱相结合，你们能联想到什么~没错，吃货们的世界里怎么少得了香葱肉松蛋糕卷，就连老人小孩都一口一个赞扬直说好吃~ 做好的香葱肉松蛋糕卷大宝一口气吃了两大块，看她那劲头是想统统自己干掉吧。赶紧给老公留了一份，也不枉我一片用心，老公孩子都说好吃很喜欢。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 54克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

柠檬汁几滴

、

肉松适量

、

香甜沙拉酱适量

、

小葱一点点

、

白芝麻一点点

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把所有食材准备好。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和玉米油倒入无水的干净盆里。
步骤3/14 点击查看大图
用打蛋器打至乳化，看不见油星，液体变得明显浓稠即可。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，用手动打蛋器划拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
将冷藏好的鸡蛋，蛋清蛋黄彻底分离。没有冷藏的鸡蛋，可事先先分离，将蛋清冷冻在冰箱里5分钟后取出。
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄加入面糊里，用手动打蛋器把蛋黄糊搅拌均匀，Z字形搅拌。不要转圈，避免面粉起筋。
步骤7/14 点击查看大图
开始打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入。用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。
步骤8/14 点击查看大图
分三次将蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要消泡。
步骤9/14 点击查看大图
烤盘提前铺上油纸，倒入面糊，刮平表面，轻震一下烤盘排出大气泡。
步骤10/14 点击查看大图
撒上肉松，白芝麻和小葱末。
步骤11/14 点击查看大图
东菱烤箱提前预热，放入模具，先调的130度烤了20分钟，又120烤了10分钟。
步骤12/14 点击查看大图
烤好后取出，小心模具很烫。
步骤13/14 点击查看大图
取出晾凉，倒扣出来，撕掉油纸，在毛巾面上抹上沙拉酱，摆上肉松。
最后一步点击查看大图
卷起即可享用啦。

小贴士

香葱有一种特殊的香气，尤其烘烤过后，浓郁的葱香非常迷人。加上肉松，香甜的沙拉酱，嫩嫩的蛋糕卷，完美融合，别提多好吃多幸福了~ 记得烤箱温度不是固定的哦，还是需要根据自家烤箱来调整高低。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-17

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