腌菜洋芋汤(
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云南腌菜、洋芋洗净切片备好。
洋芋用清水浸泡防变色，同时用水冲洗可洗去淀粉，以免翻炒时粘锅。
油热时，先放入干辣椒和腌菜，翻炒后放入洋芋片。
加入开水，小煮一会儿，根据个人喜好，如喜欢生脆口感就少煮，放盐。
盛盘，美味。
