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焦糖布丁(7/18)
准备材料
冷水倒入紫砂糖开始煮
注意不要翻动糖浆
当糖浆开始出现微黄时改小火熬
糖浆熬到焦糖色再加热水稀释糖浆
熬好的糖浆流动的状态不是很粘稠
倒入容器中备用
空碗中倒入牛奶
倒入砂糖
牛奶隔热水加热至糖融化即可离火
两个鸡蛋打匀
牛奶倒入鸡蛋中混合均匀
将混合好的液体过筛，一定要过筛呀
布丁液倒入容器中
盖上锡纸
烤箱上下175度预热10分钟放入中下层烤25分钟左右
出炉后的布丁放进冰箱冷藏两个小时
冷藏过后拿出倒扣在盘子上就可以食用了