穿越食光的爱恋--榛子巧克力挞(
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巧克力隔水融化,做出大小不一的齿轮和螺钉
我做了一个超大个的齿轮,做成的成品巧克力齿轮直径大概是20厘米!然后做了一个稍微小一些的!还用巧克力做了一条巧克力链条!所有的装饰都是可以食用的巧克力哦!
冷冻黄油切小粒,低粉,糖粉,盐混合过筛入黄油盆中
用手搓成不玉米粉状
加入一个蛋黄!
轻轻捏成团,只要成团即可,切不可反复揉搓!
面团放冰箱冷藏松弛一个小时
松弛好的面团上下铺一层保鲜膜,擀成薄片
将挞皮放入挞圈中,轻轻压平!用擀面杖擀一下,切去多余的部分
用小刀沿着挞圈再轻轻削掉多余的部分
用叉子再底部叉孔,
做好的挞皮继续松弛一个小时!挞皮先铺油纸,然后压上绿豆
空气烤箱预热180度,烤15分钟!烤完以后倒出豆子,用180度继续烤至挞皮颜色成浅金黄色!烤好的挞皮拿出晾凉备用
巧克力隔水融化,淡奶油煮开,趁热倒入巧克力
搅拌均匀
挞皮放凉以后,倒入做好的巧克力内心,撒上榛子碎
将做好的大小齿轮用巧克力螺钉粘融化的巧克力小心的粘在一起,最后将巧克力榛子挞摆上即可
成品
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