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无一滴水的纯南瓜老面包(25/30)
先处理南瓜，南瓜去皮切块
盖上保鲜膜放入微波炉蒸12分钟左右，也可火上蒸熟哈，熟了就行
蒸好的南瓜取出，放凉会儿
用叉子捣成泥，完全凉备用
凉后，称重准备做种面380克
把面种所有材料放碗里面混合均匀至没有干粉后，就可以进行发酵一个小时左右，面团出现蜂窝状
发酵好的面种是之前的两倍大，蜂窝状组织
接下来准备主面团材料，把主面团所有材料称好放入厨师机桶里面，然后放入面种，（也可以把面种放在下面，上面在放主面团材料哈）
准备好后，启动厨师机开始工作哈，等面团搅拌至无干粉状态，面团变得光滑细腻加入黄油，继续搅拌至薄膜
搅拌好的面团能拉出薄薄的一层膜，破口光滑面团就完成了
从厨师机里面取出面团，进行分割每个100克左右的面团
分割好后开始滚圆整形，不需要静置，直接开始整形
取出一个面团擀面杖从中间先上在下擀成椭圆形
然后卷起来
把所有面团都擀好卷起来就开始，搓长条了
搓成长条后，左边☜往下右边往上反着方向搓
然后两头拿起来对折自然就成图片的麻花形状了
卷好后按着图片的样子卷花，把接头放手里面的小圈里面
把接缝的头放入另一头里面，就完成了
所有面团都整形好后，就开始二次发酵，发酵箱准备湿度75-85之间，温度35-6度，发酵至两倍大，没有发酵箱的朋友可以用烤箱发酵里面放入一碗热水，温度调到36放入面团发酵至两倍大就可以了
盖上保鲜膜发酵中，一点一点的在膨胀
发酵好了，准备烤箱预热风炉150度30分，平炉180度预热170度30-35分
送入烤箱了，平炉烤的时候上色后盖上锡纸，避免糊掉或者上色太深
出炉了，震一下，脱模
放上晾网架上，趁热开始刷黄油或者蜂蜜水
黄油化开，或者蜂蜜一勺加入少量的水搅拌均匀一点一点的刷慢面包上面
刷上黄油或者蜂蜜水后，稍微撒点椰蓉粉装饰一下，没有也没关系的
凉后就可以一块一块分开装袋子里面，颜色也好美，好多拉丝呀
要不要来一块
我先吃一块去