麻辣拌鸡丝(
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准备好所有材料：蒜瓣剁成末，青瓜、木耳、小尖椒和胡萝卜切丝，生姜切片。
把鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮沸后转小火煮10分钟左右。
煮至可以轻松的用手撕开就可以夹出来放凉。
煮熟的鸡胸肉冷却后用手顺着纹路撕开，撕成大少均匀的丝。
把胡萝卜和木耳焯一下水，捞出沥干水份。
倒进撕好鸡胸肉里。
热锅把香油倒入然后把蒜末加入炒香，出锅冷凉。
蒜末冷凉后把盐、糖、小尖椒、香醋、生抽和麻辣酱加入用筷子拌匀，调成酱汁。
把调好的酱汁倒入鸡丝胡萝卜丝和木耳丝里拌匀。
再加入白芝麻和香菜拌匀，不喜欢香菜可以不加的。
最后装盘开吃啦，非常下饭好吃
