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#年味十足的中式面点#一只连皮都能吃的豌豆荚(4/17)
准备食材
南瓜去皮切块上锅蒸软。
南瓜捣烂，过筛取50克南瓜泥。
锅中水煮开，放入菠菜烫5秒，取出放冷水浸泡一会。
菠菜切小段，加50克水，放到搅拌机里面搅拌成泥，取50克。
面粉分成两份各100克，分别放入大碗里，其中100克加入50克南瓜泥，12克糖（因南瓜本身有甜味）， 1克酵母粉。
另一份100克面粉加入50克菠菜汁，18克糖，1克酵母粉，用筷子拌成絮状。
揉至光滑面团，揉的手法就是面团从外往里折。
盖上保鲜膜，放温暖的地方，醒发1个小时左右直至面团2倍大。检查面团是否发好，可以手指沾少许面粉，插进面团，面团不回缩不塌陷就可以了。
发好的面团，开始揉面排气，揉至切面没有什么孔，
排气完成后， 黄色的面团切小块，然后揉成小圆球，比弹珠稍大些。
绿色部分也切小块，然后擀成饺子皮大小厚度的圆面片。
绿色的圆面皮从中间折过来成半圆，然后用剪刀沿着半圆直线剪出2根牙签宽的面。
打开，放入3颗面球，背部捏紧。
豌豆荚做好后放入冷锅，盖盖子，再发酵15分钟。
然后开中大火，水开后保持中大火烧12分钟，再焖5分钟，就可以取出来了。
是不是可爱又逼真！