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香芋蒸排骨(2/11)
准备食材～
生姜切片，葱切好备用~
排骨放入大碗中，放入生姜，加1茶匙盐，再加入料酒、生抽、耗油、生粉、芝麻油各1汤匙，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，取蛋清倒入排骨中，最后加入30毫升清水，全部抓匀腌制30分钟。
香芋去皮切小块，加半茶匙盐腌制10分钟。
取一个碗，先将腌制好的香芋放在碗底，这样更有利于香芋吸收排骨的肉香味和汤汁。
再把排骨平铺在香芋上，连同酱汁一起倒入。
美的S4-L281E蒸烤箱水箱装好凉开水。
蒸烤箱设置纯蒸模式，110度50分钟，上气后放入香芋排骨开始蒸，直到滴声提示完成。
蒸好后取出，再淋上1汤匙。
碗中撒上葱花，炒锅热油，再将热油淋在碗中，滋啦啦的可香了~
成品！排骨非常鲜嫩滑口~