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奶香南瓜派(
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给南瓜洗澡,准备开工!
蒸20分钟,冷却去皮,放进搅拌机。倒入100克左右奶油、两个蛋黄、30克白砂糖、2克盐、15克玉米淀粉,搅打成细腻的泥~
将低筋面粉过筛,放入软化好的黄油,手搓成颗粒感的面。倒入1个蛋黄继续揉面,根据此时面团的软硬倒入牛奶,将揉好的面团冷藏30分钟。然后擀成面皮放入模具,叉子扎孔。
倒入派馅糊糊,9成满~像个小太阳^_^
烤箱中层,上下火,180摄氏度烤10分钟,转150度再烤30分钟。表面上色不均的话,可以开箱转一转。
撒些椰蓉或芝士粉装饰,我没有薄荷叶,中间放了香菜叶…(^_^)