安装App
直接法北海道吐司(7/13)
面包桶内倒入淡奶油和牛奶。
放入除黄油外的所有材料，酵母和糖对角放。
揉成光滑面团。
加入软化的黄油，再揉二十分钟。
能扯出大片薄膜，进行基础发酵，发酵至两倍大。
取出面团分成三份排气，揉圆。盖保鲜膜松弛十五分钟。
松弛好的面团第一次擀成椭圆形，从上往下卷成筒状。盖保鲜膜松弛十分钟。
再次擀成牛舌状。
翻面从上往下卷成圆柱形，收口朝下。
放入吐司模内进行二次发酵。可在烤箱放入一碗热水缩短发酵时间。
发酵至模具的八分满，表面刷牛奶（全蛋液亦可）。
烤箱预热至195度，烤35分钟，十分钟左右盖锡纸，防止表面颜色过深。烤好后出炉晾凉即可。
组织一样细腻哦！