北海道吐司（波兰种）(14/15)
拿个大点的碗将酵母加入100克温水（大约40度）中化开，倒入高筋面粉。
搅拌至无干粉状态，盖保鲜膜入冰箱冷藏至少12小时再使用，不超过72小时。
从边上拨开，有明显的蜂窝状表示发酵到位了。
面包桶内加入除黄油之外的所有材料，酵母放在上面（先放液体）搅拌一个程序。
揉成光滑面团后放入软化的黄油再揉一个程序。
薄薄的手套膜。
发酵至两倍大，手指粘点干粉戳个洞洞，不塌陷不回缩就可以了。
排气，分成六等份，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面从上往下卷成筒状，依次弄好，再次盖保鲜膜松弛十分钟。
松弛后收口朝上再次擀成牛舌状，末端弄薄点。
从上往下卷成圆柱形，收口朝下。
全部弄好，三个一组放进吐司模内。
放入烤箱（为了缩短发酵时间可以放入一盘热水）发酵至模具的八分满。
烤箱预热好，195度烤35分钟，烤好倒出横躺着晾凉。
掰开看看，漂亮的组织。