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酸菜鱼(1/3)
腌制半小时: 1.鱼骨:+料酒+盐+胡椒粉 2鱼肉:+淀粉+料酒+盐+蛋清+胡椒粉
1.酸菜鱼包:将酸菜下油锅翻炒一遍，盛起 2.锅入油，放入姜片及葱、辣，倒入鱼骨，鱼黄。加入酸菜，翻炒。加入冷水适量。
1.水滚后，盛起。汤锅内加入鱼片（不要一起倒入，一片一片的）鱼片变白后，都倒入酸菜中 2.放上辣椒、葱蒜，锅入油烧热，浇上去，滋啦一声，ok啦