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黑麦贝果#新良黑全麦粉#(3/19)
先将除黄油外的所有材料混合揉匀。
然后加入黄油揉至扩展状态。
揉好的面团取，均分成8个小面团
然后滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一个松弛好的面团擀开成牛舌状
左右两侧像中心折叠
再次左右两侧向中心折叠后捏紧收口
将一端擀薄，如图。
然后围绕成贝果的形状，捏紧捏紧捏紧接口！
将剩余的面团也依次做好，放在温暖处醒发30分钟左右
快要醒发好的时候，来准备煮贝果的水，1L水加50克糖混合
煮至锅底浮起气泡但不沸腾的状态。
发酵好的贝果（明显胖一圈就可以了）
放进水中，用中小火每面煮30秒。
煮好捞出沥水排入烤盘。
预热好的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟左右
烤好取出放置手温密封保存即可
成品
看看咱们新良黑全麦粉清晰可以见的麸皮，浓郁的麦香味你就看不到了，只有你亲手试过才能知道。