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培根芝士小餐包(10/14)
将材料A全部混合和成面团，表面光滑不粘手，放入冰箱冷藏一夜8-12小时
第二天将面种从冰箱中取出
除黄油以外，把所有的材料放到厨师机（包括面种）和成面团.和面到可以拉出薄膜时加入黄油继续和面.直到把面和成能拉出透明的薄膜（用手指刺透薄膜，薄膜边缘光滑）和面完成.
将面团揉圆，盖上保鲜膜醒面20分钟.
将面团分割揉圆，分成八等份，醒发15分钟.
面团稍揉成椭圆形状，擀成长条状.
翻面，底边压实在案板上.
撒上适量培根碎
从上至下卷起，底边在下.
放入模具中发酵至205倍大 奶酪片4片对切，放在发酵好的面团上，挤适量蛋黄酱和番茄沙司.
放入提前预热的烤箱中下层，170度烤17-20分钟.（根据自己烤箱的温度适当调整温度和时间）
脱模
趁热掰开一个尝尝
完成.