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#年味十足的中式面点# 玉米饺子粉制作的咸口味戚风蛋糕(13/15)
准备材料
蛋白蛋黄分离，香葱和肉松剪碎备用
油倒入容器中，倒入牛奶和盐，搅匀，再筛入玉米饺子粉，画一字搅匀
一次性加入蛋黄，用手动打蛋器打匀
加入剪碎的香葱和肉松
用手动打蛋器搅匀
蛋白分3次加入糖，打发至中性发泡，预热烤箱175度
将1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
将翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀
均匀倒入17CM的中空戚风模中
模具放入烤箱中下层，170度烤50分中左右
烘烤中的蛋糕状态……
蛋糕出炉后立即倒扣，待完全冷却后脱模就可以了
成品图
玉米饺子粉