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披萨(5/10)
除了菜、芝士和番茄酱之外,其他东西都是放进面包机里和面用的。之前做面包有经验,液体不能太凉,否则发不起来,所以我都是拿着小桶放火上烤一下。面包机和面,别太干。然后再用面包机发酵,这个得1个半小时。
发酵完之后切成三个面团,揉揉之后包好醒一下。
擀成饼
边要卷回来点,这样可以有厚边。用叉子扎小眼,我也不知道为什么。放烤箱发酵档20分钟后取出。
最低上抹一层番茄酱,然后放少许芝士碎,上面放上喜欢的菜。3个披萨我做了两种,一种是把之前吃腻的小丸子切丁,加火腿肠丁,组成一个披萨。另一种是把虾仁加火腿组成一个披萨。两种披萨里都必须有洋葱和青椒。本图是第一个披萨:丸子丁、火腿丁、青椒洋葱。放好馅之后中间层200度7分钟,然后取出,再放多芝士碎,继续烤,芝士有点冒泡稍有焦黄就ok了大概7分钟。
最低上抹一层番茄酱,然后放少许芝士碎,上面放上喜欢的菜。虾仁准备多了,披萨饼压力很大!本图是第二个披萨:虾仁、火腿、青椒洋葱。这里面虾仁、青椒、火腿、洋葱都是生的,直接放披萨上烤。放好馅之后中间层200度10分钟,然后取出,再放多芝士碎,继续烤,芝士有点冒泡稍有焦黄就ok了,大概7分钟。
最低上抹一层番茄酱,然后放少许芝士碎,上面放上喜欢的菜。这是第三个披萨。因为第二个披萨烤完之后出水,这次特意把虾仁和菜都炒了一下。结果。。。。还是有点出水。放好馅之后中间层200度7分钟,然后取出,再放多芝士碎,继续烤,芝士有点冒泡稍有焦黄就ok了,大概8分钟。
第一个披萨,拍出来不好看,但确实很好吃!也没有水。
第二个披萨,吃的时候有水,味道很好吃。
第三个披萨,虾仁实在有点多,但不放浪费了。稍微有点水。