烫面馅饼(4/9)
中筋面粉300克，色拉油20克，开水160克，凉水30克，先加热水和油拌匀，再加凉水。（每个地方的面粉不一样水的加减可以适量调整）这个配方面团偏软。
活成面团，醒面20分钟。
猪肉馅250克左右，盐适量，黑胡椒适量，高汤2勺，生抽2勺，老抽1勺，洋葱70克，芝麻油y1勺，花椒水60克，搅拌均匀。（没有高汤可以用蚝油代替）
把面团均匀分成13个。
擀成面皮，包成包子，把包子最顶端多余的面去掉，不然带褶的一面太厚，皮擀的要厚薄均匀。
把包子反过来，用手按压一下。
平底锅倒上油，把馅饼带褶的一面朝下，小火慢慢煎 ，盖一下锅盖。
煎制两面金黄出锅。
薄皮大馅，汁水鲜美，享用美味的馅饼吧。