菠萝软糖(
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准备好所有的材料
将菠萝果肉放入破壁机中,选择果汁键,打成细腻的菠萝果汁
将300克菠萝果汁倒入多用锅中,1200瓦煮开
煮开后转800瓦加入吉利丁粉搅拌均匀
加入玉米糖浆和白砂糖一起熬
将果汁水分收干后将火力调小至200-300瓦
慢慢将果汁糖浆熬到非常粘稠,不会流动的状态,即可熄火(这个步骤决定了成品糖的软硬程度,熬得干一些,则水果糖会硬一些,熬得不够干的话,水果糖就软一些)
迷你冷冻盒中垫上油纸,将熬好的菠萝糖盛入冷冻盒中,盖上密封盖,放入冰箱冷冻室,冷冻两小时
做好的菠萝糖可以用片刀切小块(如果成品比较湿软,不容易切成形的话,也可双手抹上食用油,然后将菠萝糖搓成小圆球形状)
裹上椰蓉,菠萝软糖做好了,酸酸甜甜,超级好吃,根本停不下来!
成品图