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宝宝辅食【牛肉丝小米烙】(1/11)
准备食材:山楂小方适量、牛肉丝3克、小米20克、中筋面粉30克、小白菜5克。 tips:煮好的小米粥只取120克。
将小米用清水浸泡。
把小米放入锅中,加入200克清水,把粥煮稠。
看!做好的米粥是比较浓稠的这样。 tips:注意我这里只取了120克米粥来用哟~ 我做好的浓稠度是动图里这样很浓稠的状态,姐妹们做如果米粥太稀了,很容易做出的饼不成型,水分太多。 但是如果米粥做的太干,像是米饭一样了,就有可能让面糊太干,不容易摊饼哟~
将山楂小方切碎。 tips:山楂小方的味道酸酸甜甜的很开胃,如果宝宝不喜欢酸,可以少加点哈!
将小白菜用开水焯一下,再放凉后切碎。
将牛肉丝、山楂小方、中筋面粉和小白菜一起放入米粥中。
用小勺搅拌成比较粘稠的糊状。 tips:我在第一次做的时候,面粉加的很少,摊饼摊的又很薄,这样做出的饼特别难成型,也很难翻面,第二次调整了比例,把面粉的量提高了,成形效果就特别好。 所以大家做的时候,一定不要省略面粉,宁愿稍微多一些,饼摊的不太薄,这样容易翻面,成型效果也会好很多哈!
在锅中刷少许植物油,把米糊摊在锅中,轻轻抹平表面。
小火慢煎至小饼凝固成型,翻个面继续煎至两面金黄熟透就可以出锅啦~
金黄的小米烙香软的不得了,给宝宝切成小块,再配上自制的番茄酱吃,美滋滋哒~