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青椒牛柳（黑胡椒风味）(1/8)
洋葱和青椒切条，洋葱泡水备用。
牛柳切条，大概3-5公分长，宽半公分，厚2-3mm，注意要竖切。用黑胡椒碎、生抽、姜丝、淀粉、料酒腌制15分钟。
调制芡汁：水、淀粉、生抽、蚝油。
油9成热，快速翻炒至发白，捞出备用。
净锅加入适量油，三成热时下入姜丝和洋葱翻炒至香味飘出。
加入柿子椒翻炒至7成熟。
倒入炒好的牛柳丝，翻炒均匀，烹入芡汁和黑胡椒碎。
加适量盐起锅。