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椒香肥牛｜酸辣销魂(1/8)
二荆条、小米椒切圈，姜切片，葱白切段，泡豇豆切段，备用
锅内无水无油，小火将豇豆煸炒1-2分钟，去除涩味后，盛出
起锅热油，放入一半的花椒和麻椒，小火炒出香味，再加入葱段、姜片炒香
加入热水，烧开后继续煮5分钟，捞出葱姜花椒麻椒
倒入豇豆，加生抽、白醋、盐、糖调味，水煮开后继续煮2分钟
加入豆芽，煮至断生后，和豇豆一起捞出垫入碗底
下肥牛卷，煮至肉变色后即可捞出，铺在豆芽上面（方便去腥，这里也可以加点料酒进锅）
撒上辣椒圈和麻椒、花椒，淋上热油就可以享用啦