椒香肥牛|酸辣销魂
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步骤1/8
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二荆条、小米椒切圈,姜切片,葱白切段,泡豇豆切段,备用
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步骤2/8
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锅内无水无油,小火将豇豆煸炒1-2分钟,去除涩味后,盛出
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步骤3/8
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起锅热油,放入一半的花椒和麻椒,小火炒出香味,再加入葱段、姜片炒香
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步骤4/8
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加入热水,烧开后继续煮5分钟,捞出葱姜花椒麻椒
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步骤5/8
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倒入豇豆,加生抽、白醋、盐、糖调味,水煮开后继续煮2分钟
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步骤6/8
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加入豆芽,煮至断生后,和豇豆一起捞出垫入碗底
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步骤7/8
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下肥牛卷,煮至肉变色后即可捞出,铺在豆芽上面(方便去腥,这里也可以加点料酒进锅)
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最后一步
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撒上辣椒圈和麻椒、花椒,淋上热油就可以享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-11
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