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猴头菇养胃汤——宝宝汤羹系列(3/6)
食材:鲜猴头菇 1朵,红枣 几颗,枸杞 几颗,薏米 30克,莲子 15克,荸荠 2个 烹制方法:煮 参考月龄:12个月以上(12个月以下可以打泥) 操作时间:10分钟
薏米、莲子加水浸泡2小时以上。 tips:能泡过夜最好了。
猴头菇加水泡20分钟,将根部蒂剪掉。 tips:柚妈买的鲜猴头菇,白白的,也就今年在超市看到有卖,12一斤。之前也都买的干猴头菇,表面是黄的,需要泡2个小时以上,再一次次挤干水分,直到把黄水挤没了。最好在淘米水中泡。
薏米、莲子入锅煮,红枣、枸杞一起,煮1个小时。煮开后转小火。
鲜猴头菇 、荸荠放入再煮20分钟。
猴头菇很鲜,咬着口感很好;荸荠有它独有的清甜。这一碗都是些养生食材,适合全家冬天润补。