河虾洗净控水，打散一个鸡蛋，加入花椒粉、盐调味，河虾粘玉米淀粉，过蛋液粘面包糠，油温五成热下河虾，一次少下几个，准备一个漏勺，炸好用漏勺控油，依次炸好后摆盘，尽量摆的立体一下，视觉效果会好。最后切黄瓜片、胡萝卜片做造型。