酱牛肉的做法_菜谱

先洗净牛腱子，均匀抹盐。

再加生抽，老抽，五香粉，料酒，南姜，蒜头腌制一个晚上。

腌制一个晚上，才入味，夏天要放入冰箱冷藏哦

隔天再加花椒，丁香，香叶，八角，桔子皮，芫荽籽少许，水适量没过肉，大火煮十分钟，然后转小火煮上一个小时左右，关火。捞起来放入盘中晾凉即可。（夏天晾凉后放入冰箱冷藏，冬天自然风干）想要更入味，煮好的牛肉直接放入卤料中浸一夜，更入味。（也可以用电炖锅、天际煮粥煲，快炖键，炖煮2个半小时左右，用电炖锅或天际煮粥煲炖煮，卤水也不会被卤干了，而且真方便。