萝卜雪梨猪肺汤的做法_菜谱

买一个整支的猪肺，注意不要破损。对准器官反复灌水冲洗。灌水后肺会涨的很大，重复洗20遍左右。

直到洗的肺叶完全变白，没有红色，就可以了。家里洗的很干净，吃的放心，就是肺点时间。

将整肺切成块，注意不要切太小。煮的时候会缩小的。在放入清水中放少许淀粉搓洗，就完全干净了。冷水下锅，煮开，煮开有泡沫出来，在煮3分钟。

萝卜和梨切大块备用。

汆煮过的猪肺再清洗一遍，放入汤锅，加姜片和料酒。大火煮开转小火煮半小时。

放入萝卜和梨，小火炖2-3小时。

加盐调味就可以了。汤清甜不油腻，萝卜和梨酥烂到入口即化，猪肺软软糯糯。