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#年味十足的中式面点#翡翠肉包(2/16)
首先将菠菜去根洗干净，淋干水分，再我用刀切段，放入破壁机中，加入适量纯净水，榨汁。（如果使用料理机也可以，最好过滤一下）
把面粉，奶粉，酵母放入器具中。
混合翻拌均匀。
分次加入菠菜汁，下边倒入菠菜汁，一边搅拌成絮状。
再揉成面团，盖上盖子或者湿布进行发酵。（做包子揉面很关键，多揉一会，揉至三光，盆光，手光，面团光）
利用这时间做肉馅，将猪肉洗干净，淋干水分，用刀剁成肉馅，放入器具中，加入盐，生抽，切好的葱姜蒜，肉皮冻是我提前熬好的，不喜欢的不加也可以，加了肉皮冻，蒸出来的包子肉馅有汤汁口感浓郁。
加入菜籽油拌均匀，放旁边备用。
这时面团发酵好了！取出排气。
用锋利的刀切出等份的小面团。
准将面团揉圆，准备工作完成。
取一块面团，用擀面杖擀圆，加入肉馅。
包起来，捏出皱褶，依次做完。
依次包好的包子放入装好水的蒸锅中，进行二次发酵，天热5分钟即可。开中火蒸，待上汽后蒸12分钟，关火焖3分钟再打开盖子。
出锅了呦～
宝贝特别喜欢。
在东北每年春节必不可少的翡翠肉包子。