蛋黄肉松青团(
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将咸蛋黄预先浸泡 在朗姆酒中30分钟， 然后蒸熟、按碎， 再加肉松和色拉酱 拌匀，成20g一个， 搓圆备用。
糯米粉250g，澄粉25g，大麦苗粉25g混合。
温水250g加油25g 混合倒入粉中， 搅拌至无干粉， 盖上保鲜膜。
放入水烧开的蒸锅，中火15～20分钟。
面团熟后取出，手上抹点油，取份面团按扁。
将内馅放入中间，面团包住即可。
包好的青团放入垫有油纸的盘子里，放入蒸锅，蒸15分钟即可。
蒸好的青团取出，立即涂油。（10g左右）
