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#年味十足的中式面点#Q弹伦教糕(2/18)
大米粉放入盆里（我用的三象米粉）
加入清水a80克拌匀（这里水量不多所以稍微拌匀一下就可以了）
小锅里加入清水b80克，加入白糖
最小火加热搅拌到白糖融化 不需要煮开，温热融化白糖就可以了
白糖水倒入米粉里
搅拌均匀成粉浆
再把粉浆倒入小锅里，最小火加热1到2分钟，一定要不停的搅拌
马上离火，再不停搅拌2到3分钟 有些结块的可以压散
再次最小火加热1分钟，也要一直搅拌哦 离火继续搅拌2到3分钟降温 最后得到的粉浆是略微浓稠的粉浆，记住一定不是透明的糊状
酵母加入10克温水搅拌均匀
披萨盘里刷一层薄油防粘
等粉浆凉到温热后，加入酵母水搅拌均匀
粉浆倒入披萨盘里进行发酵，我这里室温16度借助温水发酵了2个半小时
发酵至表面布满了气泡，开火隔水蒸12分钟左右
蒸好后份完全凉透再脱模切块
切块
香甜又Q弹，一切块就被瓜分完啦
美美的鱼翅纹，下次用个小盘做应该更美