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沙煲螺焖鸡(2/3)
铸铁锅预热后以姜片葱花蒜头铺底，放入腌制过的鸡翅鸡杂鱼果，淋入酱油蚝油白糖料酒，加盖中小火焖煮十来分钟。
在鸡翅膀上铺一层金针菇，再铺上沙煲螺。倒酒（啤酒白葡萄酒料酒皆可），少量酱油蚝油，白胡椒粉，再次加盖小火焖煮
煮至螺口全开，放香菜，出锅。这道菜融合了螺肉的鲜甜与鸡肉的浓香，冬日里热气腾腾一锅端。