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蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱(6/6)
按大米3份，紫米1份，配米备用。
把火腿切片，西兰花洗净掰成小瓣，备用。
调制鲍汁，备用。
将米放入鲍汁中，添入适量清水，文火熬制1小时。
即将起锅时，在粥锅上方架设金属丝网，把（牛佤）冻干松茸菌，火腿和西兰花，放在丝网上，利用熬粥的热气，熏蒸食材。
经过熏蒸的松茸，火腿和西兰花，汁液会落入粥锅中，松茸的鲜味，火腿的盐味，蔬菜的清香会融入米粥，别具风味。