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蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱的做法

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蒸汽鲍汁松茸｜牛佤松茸食谱

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牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面： #戳链接#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

（牛佤）冻干松茸菌 3片

、

火腿适量

、

西兰花适量

、

大米 1两

、

紫米 1/3两

、

干贝适量

、

鲍汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
按大米3份，紫米1份，配米备用。
步骤2/6 点击查看大图
把火腿切片，西兰花洗净掰成小瓣，备用。
步骤3/6 点击查看大图
调制鲍汁，备用。
步骤4/6 点击查看大图
将米放入鲍汁中，添入适量清水，文火熬制1小时。
步骤5/6 点击查看大图
即将起锅时，在粥锅上方架设金属丝网，把（牛佤）冻干松茸菌，火腿和西兰花，放在丝网上，利用熬粥的热气，熏蒸食材。
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经过熏蒸的松茸，火腿和西兰花，汁液会落入粥锅中，松茸的鲜味，火腿的盐味，蔬菜的清香会融入米粥，别具风味。

小贴士

1、紫米的花青素丰富，建议搭配使用。 2、火腿有比较重的盐味，所以米粥中不用添入食盐调味。 3、如果没有鲍汁，可以选用鸡汤代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-08

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