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香菇鸡块 (4/5)
鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。
香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。
炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。
鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。
鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅。