放油，等油热后放入鸡蛋，拿锅绕，翻过鸡蛋小火煎另一面，盛出鸡蛋

如果锅里没有就放少许油即可，放入西红柿和青椒翻炒，放酱油，待五成熟放入盐、糖、醋，再翻炒，八成熟后放入火腿翻炒，待炒熟后放入鸡蛋翻炒两下出锅即可