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辣炒包菜粉条(4/8)
包菜洗净切丝,备用。
粉条煮好备用。
瘦肉切丝,用姜丝、淀粉、酱油、料酒腌制备用。
油烧至8成热,倒入肉丝,快速翻炒至发白捞出。
净锅中加入油,放入葱姜丝,放一勺辣椒粉,小火炒至香味四溢,但不能将辣椒炒煳。
倒入包菜丝和粉条翻炒,烹入适量醋、酱油和花椒粉继续翻炒。
炒至8成熟放入炒好的肉丝翻炒。
加适量盐起锅。