准备好所有材料备用，将黄油和糖粉放在操作台上，用手掌搓匀，搓的时候按同一方向搓，将刮板铲匀，搓到发白的样子，没有糖粉颗粒即可。
将15克蛋液分七次加入搓好的黄油糖粉中，每次少加一点，同样的手法用手掌按同一方向搓开，直到丝滑的手感后再加入少量蛋液，一直加到蛋液加完。
手上粘点手粉，将面团整形成圆柱形，长度大概是刮板的一又三分之一长。将烘焙纸包住，两头封住放冰箱冰冻格半小时。
摆盘，一半撒起司点缀，一半撒杏仁片点缀（花形摆成三叶草形状）。
放入烤箱，上火180°C，下火180°C，不同的烤箱温度不一样，大概烤13到15分钟即可。
打开烤箱，戴上隔热手套取出烤盘，放置晾凉即可装袋。
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