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#2018年我学会的一道菜#小海豹馒头(2/9)
材料1拌匀后，揉成光滑面团， 分出10克面团，揉入可可粉。
每个面团平均分成35克的剂子，排气，收圆。
搓成水滴状。
再搓出每个1克的小水滴，当尾鳍。 两个水滴粘在一块。
粘水组装到大水滴上。
前鳍每个是1克面团，揉圆。 鼻子的部分是黄豆般大小。
全部抹水粘合上去，接着用可可面团搓出眼睛和嘴，再用红曲粉水抹一下当腮红。 夏天室温大概发酵一小时，冬天烤箱36度发酵一小时，蒸十分钟。 主要是看状态，发大，发轻，轻按回弹，就可以蒸了
小海豹
开会了