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莲蓉馅的做法(6/6)
莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-左右小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。