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麻婆豆腐(6/9)
豆腐切块，在晾了一会的开水中加入一些盐，把豆腐浸入其中，用的时候再取出。
牛肉切粒。
锅烧热，下油，把牛肉爆香，变色以后快速取出。
将干辣椒沫、花椒下油锅煸炒爆香。
之后加入一勺豆瓣酱，一勺豆豉。
加入半碗清水后，再倒入两勺生抽，一勺糖（看自己口味可以不加）。
放入豆腐块，尽量不要用勺去翻，我又不会颠勺…来回摇晃就好。
勾第一次芡，烧1分半钟。
之后加入牛肉粒，再勾一次芡，再烧2分钟，之后起锅。