把青菜洗净，切半，腐皮用开水泡10分钟。2.油锅加适量油，把蒜末放入爆香，再把腐皮，青菜依次放入（腐皮用水泡过后就已经熟了哦），然后来回炒2、3分钟。3.加盐（腐皮本身干的时候表面就有盐的，用水泡过后肯定会变咸，所以盐不要加太多），鸡精，糖，炒至入味，收锅即可。