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韭菜盒子(8/9)
面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。
韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。
韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。
放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。
对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。
小火烙至两面金黄即可。