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番茄炒蛋(
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番茄洗净切成喜欢的大小。鸡蛋加少许盐,滴两滴清水打散备用。
热锅下油,油量要稍多些。油热后,倒入鸡蛋,滑散,待鸡蛋全部凝固后起锅备用。
余油再次回热,倒入番茄加适量盐,少许糖炒至出汁,
加入炒好的蛋花。加少许高汤,稍加翻炒后起锅即可。