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皮蛋拌豆腐(0/5)
豆腐切块，放入水中，加少许盐，轻轻晃动，可以在拌豆腐时，防止豆腐碎掉。
皮蛋去皮，切小块。
香菜小葱洗净，香菜切段，小葱切成葱花。
拿一个稍大一点的盆，先把豆腐滤水，放进盆中，轻放，放入盐，香菜小葱，辣椒油，鸡精，味精，香油。
双手拿盆轻轻上下晃动，豆腐不碎还能均匀的沾上调料。