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飞饼版鸡蛋灌饼(8/8)
取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄；
鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀；
烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火 两面略煎，至中间鼓起；
用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松；
用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入；
两面煎至金黄；
翻面3次左右，至灌饼酥脆即可；
切块食用。