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鱼香茄子(4/5)
茄子洗净去皮，切条
把茄条油炸至软
茄条炸软后取出
五花肉，尖椒和蒜切丁，姜切丝待用
炒锅里有留些炸切茄子的底油，待油热后，把肉，姜，尖椒，蒜下锅翻炒，加糖，酱油，醋及豆瓣酱炒香后，放入炸好的茄条，加入水淀粉勾芡，再翻炒4,5下就可以出锅啦