香菇放入清水中，加入适量碟新洗洁剂，浸泡30分钟左右，洗净，切成片（我用的香菇，是上次做菜泡发后剩下的）

胡萝卜、南瓜放入清水中，加入适量碟新洗洁剂，浸泡3-5分钟，洗净，切成长1.5cm左右、宽0.5cm左右的小条。（我用的南瓜，是天然种植，没有化肥和农药污染的，所以只是用清水洗了一下）

土豆、紫薯、红薯放入清水中，加入适量碟新洗洁剂，侵泡1-2分钟，洗净。土豆去皮，与红薯、紫薯一起，切成长1.5cm左右、宽0.5cm左右的小条。

将安利皇后金锅3升汤锅放在炉灶上，倒入橄榄油，放入切好的土豆、紫薯、红薯、南瓜、胡萝卜和香菇，盖上盖子，开火，待煮开后，把火调到最小，继续煮约20分钟，然后打开锅盖搅拌一下，将各种食材均匀裹上橄榄油后，起锅。（搅拌这个步骤，也可以在开火煮之前完成，那样的话，相信成品的卖相会好一些。我是因为食材放得太多了，不好搅拌，只好等做好了有足够空间再搅）。