养生黑饺子的做法_菜谱

取250克面粉倒入盆内。加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量。加水，边加水边用手搅拌。

揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发。

墨鱼肉切成小丁。韭菜洗净，切碎。

将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。将葱姜切末，放进去。调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。

将面团揉成长条。切成一个个小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。放入馅料，依次把所有饺子包完。

锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜。水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底。盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟。捞出上桌享用。